Yam on perinteisen kiinalaisen lääketieteen ja ruoan homologinen kasvi. JaJam-uuteon myös tärkeä raaka-aine terveelliselle ruoalle. Tässä artikkelissa tarkastellaan jamssin toiminnallisia komponentteja ja niiden hotspot-tehosteita. Qyherb tarjoaa referenssin jamssin funktionaalisen ruoan ja terveyslääketieteen kehittämiseen ja hyödyntämiseen.
Yam Yleiskatsaus
Lääke- ja syötävä jamssi on Dioscorea opposita Thunbin kuivattu juurakko. Kiinassa sitä käytettiin lääkeaineena Ming- ja Qing-dynastioiden jälkeen. Sitä levitetään pääasiassa Pohjois-Kiinassa, Luoteis-Kiinassa ja Hunanissa, Jiangxissa ja muilla Jangtse-joen alueen alueilla. "Shen Nong's Materia Medica" ja "Compendium of Materia Medica" on listattu huippuluokkaan.
Toiminnalliset ainesosat
Jamsissa ei ole ainoastaan runsaasti ravinteita, vaan se sisältää myös erilaisia toiminnallisia aktiivisia ainesosia, kuten polysakkarideja, saponiineja, polyfenoleja, rasvahappoja, proteiineja ja aminohappoja, hivenaineita jne.
Jam-uutteen edut
1. Immunomodulaatio
Yamissa olevat erilaiset toiminnalliset komponentit voivat paitsi parantaa epäspesifistä immuunijärjestelmää, myös parantaa spesifistä immuunijärjestelmää.
2. Antioksidantti
Useilla jamssin funktionaalisilla komponenteilla on antioksidanttisia vaikutuksia, joista jamssin polysakkarideilla on eniten antioksidanttisia vaikutuksia.
3. Anti-aging
Ikääntyvän väestön elämänlaadun edelleen parantamisesta ja ikääntymisen viivyttämisestä on tullut yksi tutkijoiden tutkimuskeskuksista ympäri maailmaa. Perinteisenä kiinalaisena lääketieteenä, jolla on sama lääkelähde ja ruoka, jamssi on suosittu myös sen ikääntymistä estävän vaikutuksen tutkimisessa.
4. Alentaa verensokeria
Kiinalainen jamssi ei ainoastaan osoittanut hyvää hypoglykeemistä vaikutusta diabeettisilla mallieläimillä. Se voi myös vähentää liikalihavien diabeettisen nefropatian mallieläinten painoa, parantaa munuaisten toimintaa ja säädellä suoliston mikroflooraa annosriippuvaisesti.
5. Vähennä veren lipidejä
Sekä epidemiologiset että kokeelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalion säätelyllä on tärkeä rooli kolesterolin homeostaasin säätelyssä. Jammukulan etanoliuutteella oli hyvä veren lipidejä alentava vaikutus.
6. Muut toiminnot
Jamilla on myös erilaisia erikoistehosteita kehon terveyden parantamiseksi. Kiinalaisen jamssin dioscorea-saponiinit voivat vähentää tehokkaasti haimavaurioita, munuaisten toiminnan merkkiaineita ja munuaistapausten muutoksia diabeettisilla nefropatiarotilla.
Yhteenveto
Tutkimukset ovat vahvistaneet, että jamsalla on erilaisia farmakologisia vaikutuksia, kuten immuunijärjestelmän säätely, kasvainten vastainen, antioksidantti, ikääntymistä estävä, hypoglykeeminen, hypolipideminen sekä pernan ja mahan säätely. Yam Extract on täysin osoittanut toiminnalliset ominaisuutensa useilla aloilla, kuten lääketieteessä, terveydenhuoltotuotteissa ja elintarvikkeissa.
Kaikenlaiset jamssin funktionaaliset aineet tulisi tutkia perusteellisesti ja kiinnittää huomiota jamssin loppupään funktionaalisten tuotteiden kehittämiseen, jotta se voi täyttää sille kuuluvan roolin terveysvaikutteisen ruoan ja terveydenhuollon lääketeollisuudessa.