Mitkä ruoat sisältävät runsaasti flavonoideja?
Tällä hetkellä yli 4000 erilaista flavonoideja on eristetty ja tunnistettu. Niitä löytyy laajalti vihanneksista, hedelmistä, teestä ja punaviinistä. Joidenkin kiinalaisten kasviperäisten lääkkeiden vaikuttavat aineet ovat flavonoideja. Yleisin flavonoidi onkversetiini.
Flavonoidien terveyshyödyt
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että flavonoideilla ei ole vain vahvoja antioksidanttisia vaikutuksia, vaan niillä on myös antiallergisia, anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja kasvainsolujen kasvua estäviä vaikutuksia. Jotkut epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ravinnon flavonoidit voivat olla hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien esiintymisen ja kehittymisen ehkäisyssä.
1. Antioksidantti
Useimmilla flavonoideilla on voimakas vaikutus erilaisten vapaiden radikaalien poistamiseen in vitro. Tämä sisältää superoksidianionit, hydroksyyliradikaalit, lipidiperhapen jne., joita tuottavat erilaiset vapaita radikaaleja tuottavat järjestelmät. Lisäksi jotkin tutkimustulokset ovat osoittaneet, että useimpien flavonoidien kyky poistaa vapaita radikaaleja on suurempi kuin C-vitamiinin ja E-vitamiinin. Flavonoidien kyky poistaa vapaita radikaaleja liittyy niiden rakenteeseen, erityisesti niiden sisältämien hydroksyyliryhmien lukumäärään. Flavonoideilla on myös epäsuora antioksidanttitehtävä kelatoimalla siirtymätilan metalli-ioneja.
2. Entsyymiaktiivisuuden säätely
Nykyiset in vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että flavonoidit voivat säädellä merkittävästi yli 30 entsyymin toimintaa, mukaan lukien proteiinikinaasit, ATPaasit, käänteiskopioijaentsyymit ja ksantiinioksidaasit. Kuitenkin, onko elintarvikkeissa olevilla flavonoideilla sama vaikutus ja vastaava biologinen merkitys kehon aineenvaihduntaan päästyään, on vielä tutkittava.
3. Virustorjunta
1940-luvulla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että joillakin flavonoideilla on antiviraalisia vaikutuksia. Tällä hetkellä flavonoideja, joilla on todettu olevan antiviraalisia ominaisuuksia in vitro -testeissä, ovat kversetiini, moriini, rutiini, taksifoliin, dihydrofisetiini ja leukosyanidiinit. (leukosyanidiini), pelargonidiinikloridi, apigeniini, katekiini, hesperidiini, naringiini jne.
4. Säädä immuunisolujen toimintaa
Useimmilla flavonoideilla on estäviä vaikutuksia joihinkin immuunisolutoimintoihin in vitro. Joillakin flavonoidisilla aineilla on myös estävä vaikutus tulehdusvasteeseen osallistuvien solujen, kuten neutrofiilien ja mononukleaaristen makrofagien, toimintaan. Siksi flavonoidisilla aineilla katsotaan olevan tulehdusta ja allergiaa ehkäiseviä vaikutuksia.
5. Muut toiminnot
Jotkut raportit ovat osoittaneet, että flavonoideilla on maksaa suojaavia ja myrkkyjä poistavia vaikutuksia, kuten kversetiini voi estää maksan iskemia-reperfuusiovaurioita. Flavonoidia nimeltä silymariini on käytetty alkoholiperäisen maksasairauden hoidossa. Asiaankuuluvat tutkimustulokset osoittavat, että flavonoideilla on myös vaikutusta maksan lääkeaineenvaihduntaentsyymien indusoimiseen ja toimintaan.
Yhteenveto
Yhteenvetona voidaan todeta, että flavonoideilla on monia biologisia vaikutuksia. Lisäksi flavonoidiaineiden imeytyminen ja hyötykäyttö kehoon joutuessaan on vahvistettu eläin- ja ihmiskokeiden tuloksilla. Siksi ihmisten ravinnon kautta nauttimilla flavonoideilla voi olla potentiaalinen rooli ja ne voivat ylläpitää terveyttä kehoon joutuessaan.