Luonnollinen kurkumiini 99%on kurkumasta. Se on herkullinen mauste. Se on curryn kirkkaan keltainen väri. Antioksidanttiset ja tulehdusta ehkäisevät vaikutukset ovat olleet laajalti tiedossa, ja viime aikoina on saatu toinenkin tutkimustulos: kurkumiini voi tehdä rasvasoluista helposti poltettavia muuttamalla rakennetta. Liikalihavuus ja ylipaino ovat nykyään maailmanlaajuinen epidemia, joka johtuu suurelta osin jalostetusta prosessoinnista ja kemiallisesti saastuneesta ruokavaliosta. Se ei todellakaan ole ainoa liikalihavuuden tekijä, on monia muita keskeisiä syitä. Kurkumiinin loputtomien terveyshyötyjen lisäksi se voi myös muuntaa ihmiskehon huonot rasvasolut hyviksi soluiksi.
Kehon' ruskea rasva on pääasiassa niskassa ja hartioissa. Ruskea rasva on väriltään tummaa, koska se sisältää runsaasti rautaa sisältäviä mitokondrioita. Sen soluilla on metabolinen rooli. Tästä voimme tietää, että ruskea rasva on hyvää. Kuten oliiviöljy, avokado, kookospähkinä jne. Valkoisten rasvasolujen toiminta on täysin päinvastainen, pääasiassa varastoimalla energiaa rasvakudoksen muodossa. Liikalihavien ja ylipainoisten ihmisten pääasiallinen rasva on valkoista rasvaa. Siksi se on huonoa rasvaa.
Ruskean rasvan osuuden lisäämiseksi nisäkkäissä on tehty tutkimuksia jäähdyttämällä. Lämpötilan muutokset voivat kuitenkin vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Siksi kurkumiini on ihanteellinen valinta. Se voi indusoida valkoisten rasvasolujen ruskeutumista ainakin neljällä eri mekanismilla. Tämän seurauksena solun rakenne ja toiminta muuttuvat merkittävästi.
Kurkumiini on myös tehokas tulehdusta ehkäisevä aine. Koska liikalihavuuteen liittyy usein vakava tulehdus. Painonpudotusvaikutus saattaa liittyä sen luonnollisiin anti-inflammatorisiin ainesosiin. Painonpudotukseen tarkoitettu kurkumiinilla on kaksi säätelyroolia: se estää rasvan muodostumista ja indusoi" ruskea rasva", joten sillä on kliinistä arvoa liikalihavuuden hoidossa.