Mitkä ruoat sisältävät runsaasti beetakaroteenia?

Beetakaroteenion karotenoidiyhdiste, joka antaa hedelmille ja vihanneksille oranssin pigmentin. Voimakkaan antioksidantin, beetakaroteenin, on todettu suojaavan syöpää ja ikääntymistä vastaan ​​(beetakaroteenilisät voivat kuitenkin lisätä tupakoitsijoiden keuhkosyövän riskiä).

Kehossa beetakaroteeni muuttuu A-vitamiiniksi (retinoliksi).Tarvitsemme A-vitamiinia hyvän näön ja silmien terveydelle, vahvalle immuunijärjestelmälle sekä terveelle iholle ja limakalvoille. Suurten A-vitamiiniannosten nauttiminen voi olla myrkyllistä, mutta elimistö muuttaa A-vitamiinia beetakaroteenista vain sen verran kuin tarvitsee. Tämä tarkoittaa, että beetakaroteenia pidetään turvallisena A-vitamiinin lähteenä. Liiallinen beetakaroteeni voi kuitenkin olla vaarallista tupakoiville ihmisille. (On turvallista saada suuria määriä joko A-vitamiinia tai beetakaroteenia ruoasta, ei ravintolisistä.)

Seuraavat ruoat sisältävät runsaasti beetakaroteenia:

1. Aprikoosit

2. Parsa

3. Parsakaali

4. Porkkanat

5. kiinankaali

6. Ruohosipuli

7. Voikukan lehtiä

8. Greippi

9. Lehtikaali

10. Ketsuppi

11. Monet margariinit

12. Sipulit

13. Herneet

14. Paprikat

15. Luumut

16. Kurpitsa

17. Pinaatti

18. Squash

19. Bataatit

Jos noudatat terveellistä ruokavaliota, jossa on runsaasti beetakaroteenia, et tarvitse lisäravinteita. Kuten edellä mainittiin, lisäravinteet voivat johtaa ei-toivottuihin beetakaroteenipitoisuuksiin – tätä ei voi tapahtua, jos lähde on syömäsi ruoka.