Kapsaisiini: lähde, käyttö, uute

KapsaisiiniCayenne-paprikassa on arvokasta. Joitakin kapsaisiinin sovelluksia ja lähteitä kuvataan alla.

Kapsaisiinin lähde

Capsicum frutescensl on Solanaceae Capsicum -suvun monivuotinen yrtti, jonka hedelmiä voidaan käyttää lääkkeenä syötävän mausteen lisäksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että pippurin hedelmien tärkein lääkeaine on kapsaisiini.

Kapsaisiini on pippurin mausteinen aine, joka jakautuu pääasiassa siemeniin, jänteisiin ja kuoren sisäpintaan. Mausteinen on yleinen termi erilaisille kapsaisinoideille. Niistä kapsaisiinin (C18H27NO3) osuus oli 69 prosenttia, dihydrokapsaisiinin osuus 22 prosenttia, nordihydrokapsaisiinin osuus 7 prosenttia ja homokapsaisiinin osuus 1 prosentti. Kapsaisiinipitoisuus on yleensä 0,2–0,5 prosenttia pippurin hedelmän kuivapainosta. Mutta niin kauan kuin sisältö saavuttaa 1/100,000, voit tuntea mausteisen maun.

Kapsaisiinin käyttö

1. Aromiaine

Kapsaisiini vahvistaa vatsaa, stimuloi mahanesteen eritystä, edistää ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Tämä on ihanteellinen mausteisuuden mausteaine. Sitä voidaan käyttää erilaisten öljyisten ja mausteisten ruokien, päivittäisten mausteiden, mausteisten kastikkeiden, riisin leivonnaisten jne. valmistukseen.

2. Lääketiede

Kapsaisiini on uusi kipua lievittävä aine, jolla on varsinkin selvä vaikutus syövän aiheuttaman kivun hillitsemiseen.

Kapsaisiinin kliininen terapeuttinen vaikutus herpes zoster -neuralgiaan, diabeettiseen neuralgiaan, nivelreumaan, psoriaasiin, psoriaasiin jne. on täysin vahvistettu. Chili Pain Relief Paste ja Chili Pain Relief Cream ovat jo markkinoilla Kiinassa. Kapsaisiinilla on myös hyvä anti-inflammatorinen vaikutus ja se voi tehokkaasti hoitaa nuhaa. Lisäksi se voi myös edistää rasva-aineenvaihduntaa ja vaikuttaa paikalliseen painonpudotukseen.

3. Biokemialliset torjunta-aineet

Suihkuta tiettyä kapsaisiinipitoisuutta sisältävää liuosta lehtiin, varsiin,

Se voi tehokkaasti karkottaa kirvoja, hämähäkkejä, lehtiä syöviä hyönteisiä ja kirppuja hedelmistä ja kukista.

4. Muut

Sitä käytetään toiminnallisena pinnoitteena, kuten kaapeleiden ja puupintojen pinnoitteena estämään hiiriä syömästä. Kapsaisiinia voidaan käyttää myös armeijassa, kuten kyynelkaasun (ase) ja puolustusaseiden raaka-aineina.

Kuinka uuttaa kapsaisiini

Kapsaisiinin uutto- ja erotusmenetelmä käyttää enimmäkseen orgaanista liuotinta vaiheittain uuttamista. Erotus ja puhdistus suoritettiin kapsaisiinin jakautumissuhteen mukaisesti kaksifaasisessa liuottimessa. Yleisimmin käytetty menetelmä on neste-nesteuutto.